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            樂拼告訴您:公司員工食堂外包需要注意什么

            時間:2020-08-31來源:暫無 瀏覽量:載入中...

            公司員工食堂外包已經成為大趨勢。那么哪些事項,公司員工食堂承包應注意? 

            一、菜品價格與管理

            制定蔬菜價格要有一個科學理論依據。食堂托管近幾年流行起來的一種餐飲管理模式,與以前出現的承包食堂有些類似,但在管理上更規范。單位食堂承包承包商是否具備規模化經營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。根據中國當時社會市場進行價格的變化,蔬菜的成本應按飼養技術標準可以計算,蔬菜的價格應加上人工費、水費、煤氣費和管理費。 福州企業食堂外包 

            二、菜品設計

            餐廳提供的菜肴應符合營養標準,食譜豐富,每餐的肉類和蔬菜在一周內不應相同。 餐廳應提前一周將食譜上網,經餐廳經理批準后,在餐廳展板上公布。 對于不符合營養標準或類似菜肴的食譜,餐廳應及時修改。 三、服務質量管理 教育餐廳員工樹立全心全意為師生服務的理念,像孩子一樣,尋找溫暖、微笑、關懷。 為建立良好的餐廳員工隊伍,視學結果應記錄在案,并以書面形式向學校領導匯報。 四、督導制度 成立伙食管理監督小組成員包括餐廳經理,員工,工會和其他工作人員。代員工,酒店的餐廳經營,管理,服務標準的指導思想,指導和監督管理的利益。

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