上海樂拼餐飲管理有限公司是一家蔬菜、副產品、糧油配送于一體的專業化公司,主要為各企事業單位、工廠等配送蔬菜、放心肉、禽蛋類、魚類、優質糧油、水產干貨、調味配料等二十大類食品。上海樂拼餐飲管理有限公司專業為企事業單位、工廠等機構團體提供團體飲食服務(食堂承包、托管;蔬菜配送;廚房餐廳裝修、改造等團餐相關業務)。公司總部位于上海,在蘇州、合肥均設有分公司,業務覆蓋江浙滬皖地區。
一、樂拼配送中心食材類型
1. 蔬菜類:山東大型蔬菜基地,新鮮嫩綠,無黃葉,無菜蟲,必須通過農藥殘留成分測試,蔬菜不帶根,不帶泥,符合食品衛生要求。
2.豬肉、牛肉類:肉聯廠,要求必須是放心肉,交貨時需配有動物衛生檢疫及屠宰證明,去除筋及雜物,肉質鮮嫩,不注水,符合食品衛生要求;對于鮮豬手腳等,必須去除一切雜毛污物,無異味,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。
3. 雞鴨類:配有動物衛生檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無內臟,不打水,符合食品衛生要求。
4. 凍品類:需有出廠日期、保質期,品質要優良包裝過關,無摻假。
5. 油脂類:正規廠家生產,需有商標牌號,廠家三證、檢驗報告、生產日期,確保食用健康油脂。
6. 米面制品:需有商標牌號,廠家三證、檢驗報告、生產日期。保證大米質量,無沙石,無蟲,無黑色雜物的品種。
二、樂拼配送中心運輸控制
1. 運輸車輛內外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好,并設有防雨措施。
2. 運輸車在運輸食品前,必須進行消毒,并設有專人負責監督執行。
3. 送貨器具(菜筐、油桶)保持干凈,無污漬。
4. 肉類、魚類、熟食類、半成品類必須包裝嚴密,與蔬菜及其它副食品隔離。
5. 運輸冷藏食品及易腐食品,應當采取保鮮措施。
6. 運送熟食類制品及糕點類制品,應用帶蓋的專用密封箱盛裝。
7. 在運輸食品時,不得同時裝有有毒有害物質,防止食品污染。
8. 生熟食品,食品與非食品,有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運。
三、樂拼配送中心承諾
1、所配送的副食品均有符合衛生標準的許可證明和檢疫證明;
2、根據廠家要求的質量配送,不合格產品無條件退回并及時更換(在就近的市場購買,差額本公司負責);
3、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準;
4、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點;
5、可預送至廠家認可,再簽定配送合同;合作期間若有不滿意的地方,隨時終止合同。
6、產品定價為每周或半個月一次,半個月或一個月結算。
7、定時跟蹤服務:每位客戶有專人負責,有回訪,有反饋,認真處理客戶的每一條意見和建議。
8、樂拼現代化的生產加工設備和廂式食品配送車隊,具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。
許多學生食堂承包公司開發了優秀的服務產品,并承諾以餐飲文化服務為核心,為當地消費者和內部員工提供營養健康的食品。餐飲公司現廣為各食堂承包公司普遍使用,在業內已構成就餐模式標準。
我們現在非常熟悉食堂承包行業,越來越多的企業在該行業,一些專門從事餐飲業,一些專門從事食堂承包 ,這個行業的發展方向是什么,如何促進該行業的健康穩定發展?
學校學生食堂社會化注重社會經濟環境效益是一個企業客觀事實,學校從承包公司經營中收回資金,承包人從承包管理經營中賺錢是無可厚非的.但為了正確認識和把握社會效益與經濟效益的關系,學校食堂的社會特點決定了不能盲目追求經濟效益和社會效益,而應重視優質服務。
管理公司在學校學生食堂的發展管理中應具備更先進的操作服務理念和更高的管理問題實質,管理的目的和有效性貫穿于學校后勤人員整個系統的操作風險管理過程。